Пароконвектомат FM STG 111 V7 предназначен для широкого спектра задач тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель позволяет выполнять обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание, регенерацию, ферментацию, расстойку и другие технологические процессы. Корпус и рабочая камера полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
Комплектация и рекомендации:
-
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
-
Для обеспечения долговременной и бесперебойной работы оборудования рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Ключевые особенности:
-
Сенсорная панель управления с 7-дюймовым экраном, обеспечивающая интуитивно понятное управление и доступ ко всем функциям оборудования.
-
Настраиваемая книга рецептов — возможность сохранения и воспроизведения фирменных технологических процессов.
-
10 скоростей вентилятора и поворотный реверс (попеременное вращение в обе стороны) для точного подбора интенсивности воздушного потока и равномерного распределения тепла по всей камере.
-
Климат-контроль и управление паром — точная регулировка температуры и влажности для достижения идеального результата при работе с разными типами продуктов.
-
Многофункциональность включает следующие режимы: предварительный нагрев, охлаждение, регенерация (восстановление блюд), мультиварка, расстойка теста, ферментация, Дельта T (щадящее приготовление), режим удержания готовых блюд.
-
Термощуп с поддержкой многоточечного зонда и технологии Дельта T — контроль температуры внутри продукта для точного соблюдения степени готовности.
-
Функция планирования — отсрочка старта приготовления для оптимальной организации рабочего процесса.
-
Система автоматической мойки (самоочистка), значительно упрощающая санитарную обработку и обслуживание камеры.
-
Отдельно открываемое внутреннее стекло двери, облегчающее чистку и обеспечивающее максимальную гигиену.
-
Дверь с двойным остеклением (низкоэмиссионные стёкла) — снижает теплопотери и предотвращает запотевание, а также оснащена эргономичной ручкой с двойной системой безопасности, блокирующей открывание во время работы для предотвращения ожогов.
-
Эффективная высокоплотная теплоизоляция, минимизирующая теплопотери, снижающая энергопотребление и обеспечивающая комфортный микроклимат вокруг оборудования.
-
LED-освещение камеры, обеспечивающее яркое, равномерное освещение для визуального контроля процесса без открывания двери.
-
Датчик температуры и предохранительный термостат — точный контроль нагрева и защита от перегрева.
-
Звуковой сигнал окончания цикла, информирующий оператора о завершении процесса приготовления.
-
USB-порт для импорта/экспорта рецептов, обновления прошивки и выгрузки данных для системы HACCP.
-
Регулируемые по высоте ножки — устойчивость на любой поверхности и возможность выравнивания оборудования.
-
Подключение к водопроводу 3/4".
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.